編者按：近幾年來，全國各地有不少農民和合作社通過紫薯特色種植實現(xiàn)了增收致富，有些地方甚至形成了紫薯種植特色產業(yè)。但前不久，山東省昌樂縣一個紫薯種植合作社理事長給本報來信，反映今年紫薯價格和銷量均較去年大幅降低，不實傳言更是傷農害農。本報記者及時采訪調查實際情況，請專家辟謠、支招，減輕謠言給農民帶來的損失，探索紫薯產業(yè)發(fā)展方向。
　　本報記者 呂兵兵

　　讀者來信
　　編輯同志：
　　我叫呂來祥，是山東省昌樂縣雨羅山彩色地瓜專業(yè)合作社的理事長，有個情況想向您反映。

　　今年的甘薯行情非常不好，“紫羅蘭”紫薯價格已比去年降低了三四成，目前也就1塊錢出頭�！凹t香蕉”等鮮食品種，價格5毛左右，淀粉性地瓜的價格更是慘不忍睹，3毛錢左右。再加上今年山東出現(xiàn)旱情，產量也降低了不少，種植戶保本都困難。

　　更雪上加霜的是，這段時間社會上傳言說紫薯是轉基因食品，很多客商又壓低了價格，還降低了訂貨量。目前，合作社靠著品牌優(yōu)勢，還可以勉強維持，但周邊村里很多散戶的日子就難過了。我們咨詢了山東省農科院的專家，專家說紫薯肯定不是轉基因食品，希望你們也能在報紙上澄清一下，保護紫薯產業(yè)。

　　山東雨羅山彩色地瓜專業(yè)合作社理事長呂來祥

　　記者調查
　　種紫薯這一年算白忙活了

　　12月初，迎著冬日寒風，記者深入一些縣鄉(xiāng)，圍繞“紫薯是轉基因食品”謠言對紫薯產業(yè)的影響這一話題，采訪了種植戶、經銷商和相關專家等。

　　“以前光聽說有‘毒香蕉’、‘蟲橙子’等謠言，讓咱農民辛苦了一年的收成打了水漂�，F(xiàn)在，這‘紫薯轉基因’謠言也挺厲害，合作社的200畝紫薯，不僅價格低，而且還賣不動。謠言傷農，這下俺可領教了�！�12月2日下午，在昌樂縣鄌郚鎮(zhèn)泊莊村的雨羅山彩色地瓜專業(yè)合作社，合作社副理事長劉仲利告訴記者。

　　同樣的情況也發(fā)生在了湖南省桃源縣，來自杭州的農民陳旭在這里租賃土地種紫薯已經5年了，今年他種了200畝“徐紫2號”和“徐紫5號”紫薯�！爱a量還可以，平均畝產3000多斤，但就是賣不動，現(xiàn)在積壓了30多萬斤了。去年鮮食型紫薯兩塊一斤批發(fā)很好賣，目前不到一塊錢，銷量也不及去年的一半�！标愋竦脑捳Z里滿是焦慮。

　　在位于山東省膠州市的青島明山嶺鮮食地瓜專業(yè)合作社，理事長趙振峰對記者說，紫薯賣不動，合作社只能想別的辦法，一是擴大窖存數(shù)量，二是加工成紫薯粉或者紫薯面條，轉移鮮食紫薯銷售的壓力�！斑@個鮮食品種加工成粉，是有點虧了，因為出粉量相對低，但我們去年做過實驗，蒸饅頭、包餃子等口感很好，銷量也不錯，所以今年在這一塊兒加大了投入�，F(xiàn)在就是擔心紫薯轉基因這個傳言，影響了產品銷路�！壁w振峰說。

　　合作社不僅是紫薯的種植者，而且是主要的經銷者，現(xiàn)在普遍憂心忡忡，日子難過。那么紫薯加工企業(yè)有何反映呢？在濟寧泗水利豐食品有限公司，公司總經理孔憲魁說得實在：“現(xiàn)在對我們公司的影響還相對較小，我們主要使用的是‘濟紫薯1號’淀粉型品種，建立了自己的種植基地，跟農戶都是簽了訂單，按照訂單價每斤1塊回收；加工的粉皮、粉條等成品，都有固定的銷售渠道，而且以出口為主，目前銷量還算穩(wěn)定。但農民就不一樣了，價格又低又不好賣，這一年算是白忙活了�！�

　　不過，孔憲魁也有很大的擔心：“公司新上的紫薯高檔糕點加工項目，已經投產了，產品馬上就要上市，銷售渠道國內、國際市場各占一半，現(xiàn)在紫薯轉基因的傳言，肯定會對銷售有影響�！�

　　國家甘薯產業(yè)體系崗位專家、山東省農科院研究員王慶美介紹：“今年，紫薯產業(yè)不景氣主要有兩方面原因。一是今年甘薯種植面積，特別是紫薯種植面積比去年增加了不少，供應量充足，而且新增種植地區(qū)普遍沒有窖藏能力，導致新薯短期集中上市，沖低了價格。二是紫薯轉基因的傳言影響了消費者的購買心理，導致紫薯購買量大幅下降�！�

　　濟南市一家品牌連鎖超市農產品部的采購經理介紹，自9月份以來，紫薯價格降得很快，由5塊多降到了兩塊多，而且銷量同比也大幅下滑，初步估算達到了6成。她說：“現(xiàn)在，消費者的心理很微妙，只要傳言有這個說法，就都抱著寧可信其有的態(tài)度，反正能夠替代的產品很多�！�

　　濟南一家烤薯店的孫經理直言：“俺前一段時間也上了烤紫薯，但賣不大動，時間長了都砸手里了，最近就把紫薯下架了，目前沒有烤紫薯產品。”

　　王慶美說，紫薯不僅不是轉基因食品，而且是公認的全球最健康食品之一，花青素、綠原酸等營養(yǎng)元素含量高，是最好的減肥食品、抗癌食品�！皬挠�種上說，都是采用常規(guī)雜交手段育成，而且品種審定前都通過了非轉基因檢測。直觀來說，普通地瓜的病蟲草害等，紫薯身上都有，而且產量較低，怎么可能是轉基因食品呢？”王慶美一臉苦笑。

　　談到此次紫薯轉基因傳言對紫薯產業(yè)的影響，王慶美倍感痛心：“最近五年，是我國紫薯產業(yè)的大發(fā)展時期，其營養(yǎng)價值高和加工方向多等特點，也逐漸被從業(yè)者和社會認可。但今年這個傳言對產業(yè)的傷害太大了，我們既關心傳言對這一產業(yè)的從業(yè)者，特別是農民造成的影響，同時更要反思，為什么這樣的傳言，或者說就是謠言，會廣泛傳播？為什么有的媒體不經專業(yè)驗證，就肆意引用，放大傳播影響？”

　　同時，眾多的紫薯產業(yè)從業(yè)者們呼吁加大對紫薯保健作用和營養(yǎng)價值的宣傳，引導消費者用實際行動支持紫薯產業(yè)，減輕此次謠言傷農事件給農民造成的損失。

　
         記者手記
　　做強產業(yè)才是王道

　　連日來，圍繞“紫薯是轉基因食品”這一傳言對紫薯產業(yè)的影響，記者通過實地采訪、電話咨詢、QQ交流等多種形式，與紫薯產業(yè)從業(yè)者溝通交流。大致可以判斷，目前紫薯市場低迷的原因主要有二：前幾年紫薯價格持續(xù)走高，今年面積急劇擴大；“紫薯是轉基因食品”的傳言影響了消費者心理，購買力下降。

　　低谷中需要堅定信心，紫薯產業(yè)雖是新興產業(yè)，但更是一個有生命力的產業(yè)，暫時的阻礙不可怕，長遠來看，謠言終會消散，挫折讓其成長，做強產業(yè)才是王道。

　　當然，當務之急還是紫薯產業(yè)從業(yè)者們聯(lián)合起來，發(fā)出自己的聲音，加大紫薯營養(yǎng)價值的宣傳，沖散消費者投上因傳言集聚的疑云。而且，紫薯新品種越來越多，消費者短期不好接受，更需要加大宣傳推介力度。

　　更重要的是，要盡快形成紫薯優(yōu)勢產地的區(qū)域化布局，培育規(guī)�；�、專業(yè)化生產經營主體，在種植環(huán)節(jié)實現(xiàn)穩(wěn)定供應優(yōu)質產品。記者了解到，一些地方的土壤、水分等條件，并不適合種植紫薯，農民又不了解不同紫薯品種的差異，但卻盲目上馬，不僅沖擊了市場，而且生產的質量相對較差的產品，損害了產業(yè)形象。

　　紫薯加工方向多元更是一個優(yōu)勢，色素、紫薯泥、紫薯全粉、紫薯烘烤烘干制品、紫薯粉系列制品、速凍紫薯塊、紫薯糕點、紫薯飲料等，可以大大拉長產業(yè)鏈，加強產業(yè)自身的抗市場沖擊能力。因此應盡快培育紫薯產業(yè)龍頭企業(yè)，帶動產業(yè)加速發(fā)展。

    專家連線

　　產業(yè)體系崗位專家張立明、育種專家王慶美：紫薯都是常規(guī)手段育成的

　　12月1日，在山東省農科院，針對“紫薯是轉基因食品的傳言”，該院副院長、國家甘薯現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)體系崗位專家張立明用具體的育種實例做了說明，“目前，我院已育成的紫甘薯品種主要有濟薯18和濟紫薯1號，都是通過常規(guī)雜交手段育成。濟薯18母本為徐薯18，父本為38個常規(guī)品種，經集團放任授粉的實生種子后代選育而成；濟紫薯1號的母本為日本品種綾紫，父本為濟薯18等15個品種經集團放任授粉的實生種子后代選育而成。而且，每個審定品種在參加省級和國家級區(qū)域試驗前，都按照參試規(guī)定在有資質的單位預先進行了非轉基因檢測�！�

　　該院研究員，甘薯育種專家王慶美告訴記者，育種者的目的是為了提高品種產量和品質，這些通過常規(guī)雜交手段就能實現(xiàn)，目前我們育成的主要紫薯品種采用配套栽培技術畝產可達2500公斤以上。

　　目前，國內紫薯品種主要分為鮮食型和加工型兩種。加工型紫薯生產、加工、銷售已經呈現(xiàn)產業(yè)化模式，成為北方薯區(qū)甘薯產業(yè)的亮點。2014年度，紫薯全粉、薯泥、速凍紫薯塊等加工企業(yè)增加迅速�！霸�料型紫薯的種植90%為訂單農業(yè)，地頭價1400到1800元/噸，基本形成‘企業(yè)+基地+農戶’的產供銷一條龍的產業(yè)化開發(fā)模式，起到了企業(yè)增效、農民增收的雙重作用。但是眼下，‘紫薯是轉基因食品’的傳言對產業(yè)發(fā)展形成了惡劣影響，謠言傷農事件再次發(fā)生，讓人痛心�！蓖鯌c美說。

　　張立明介紹，目前我國紫薯常規(guī)育種已達國際先進水平，培育符合市場需求的優(yōu)質高產專用紫甘薯品種必須在已有的研究基礎上廣泛引進優(yōu)異種質資源、篩選骨干親本進行定向和小集團雜交，創(chuàng)造優(yōu)異中間橋梁材料，多輪雜交、回交積累優(yōu)異基因，最終才能培育出符合目標需求的紫薯品種。

     產業(yè)技術體系首席科學家馬代夫：紫甘薯產業(yè)大有可為

　　針對紫薯產業(yè)發(fā)展問題，記者日前采訪了國家甘薯產業(yè)技術體系首席科學家、中國農科院甘薯所所長馬代夫。

　　記者：我國甘薯產業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀如何？

　　馬代夫：我國是世界上最大的甘薯種植和生產國，近幾年來，甘薯消費結構繼續(xù)向飼用比例減少，鮮食、加工用比例逐漸增加的趨勢發(fā)展�？傮w上看，全國甘薯種植面積仍以淀粉型為主，鮮食用型品種和紫薯品種種植面積明顯擴大。甘薯主產區(qū)域內，受龍頭企業(yè)和種植大戶的拉動，規(guī)�；瘜�業(yè)化育苗、大面積組織生產等已成主流，訂單式種植同時受到種植農戶和企業(yè)的歡迎，集約化種植面積占種植總面積的70%左右。

　　我國甘薯產業(yè)距離發(fā)達國家還有一定差距：育成的甘薯品種雖然在產量水平上具有較大優(yōu)勢，但專用性不強；在栽培技術方面，甘薯生產的全程機械化程度、規(guī)�；�育苗水平和大田生產的標準化程度都較低；甘薯病蟲害防治中過多地依靠化學農藥，生產成本較高。

　　記者：作為甘薯的一個品類，紫甘薯近年來發(fā)展如何？

　　馬代夫：紫甘薯除含有普通甘薯中大量淀粉、可溶性糖、多種維生素和多種氨基酸外，還含有豐富的具有特殊保健功能的花青素和硒元素，具有通便、防癌、抗衰老、降血壓、防動脈硬化的保健功能。隨著人們保健意識的增強，近年來我國紫甘薯種植、加工發(fā)展較快，據我們調查統(tǒng)計，大約占種植總面積的10%。紫甘薯在食用和加工上更具有優(yōu)勢，鮮薯和加工產品價格一般可相當于普通甘薯及其加工產品的3到5倍。

　　記者：今后，我國甘薯產業(yè)發(fā)展的方向如何？

　　馬代夫：今后，我國甘薯產業(yè)發(fā)展的主要方向是，種植規(guī)模與面積適度擴展，提高單產和種植效益，增加總產和產值，滿足市場和加工業(yè)的需求。這就要求我們努力實現(xiàn)甘薯種植全程機械化，提高鮮食優(yōu)質食用甘薯的種植比例，適度發(fā)展食用型和加工型紫薯種植面積，擴大淀粉型甘薯的集約化、標準化種植水平，開發(fā)新型甘薯加工產品、提高產品檔次，建立較為完善的流通渠道，探索開發(fā)利用沿海灘涂等邊際土地發(fā)展生物能源產業(yè)的途徑。