氨基酸：這個(gè)大家比較熟悉，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，也是生命體系中非常重要的有機(jī)分子。它由一個(gè)氨基（NH2）、一個(gè)羧基（COOH）和一個(gè)R基團(tuán)組成。
氨基酸通過肽鍵互相連接而形成的肽鏈的構(gòu)架。在肽鏈中，一個(gè)氨基酸的羧基通過其碳氧鍵與另一個(gè)氨基酸的氨基連接。
植物和動(dòng)物體內(nèi)的氨基酸基本上是18種，這是構(gòu)成動(dòng)植物蛋白的種類，但并不是說氨基酸的種類只有18種，目前世界上發(fā)現(xiàn)的氨基酸有300余種。
小肽=小分子肽=寡肽：小肽、小分子肽和寡肽是一樣的東西，只是叫法不一樣，幾個(gè)氨基酸通過肽鍵連接在一起，就形成了肽鏈，氨基酸的數(shù)量就決定了這個(gè)肽的名稱，一般小于10個(gè)氨基酸的叫做小肽，也有人認(rèn)為2-4個(gè)氨基酸的肽叫做小肽，其實(shí)沒必要太糾結(jié)這個(gè)概念。
多肽：氨基酸數(shù)量大于10個(gè)的肽鏈被稱為多肽。其實(shí)，小肽多肽并沒有明顯的界限，只不過我們?yōu)榱撕脜^(qū)分，人為的劃分為了小肽多肽。
蛋白肽：蛋白質(zhì)分解形成的肽鏈，本質(zhì)上和多肽，小肽沒有任何區(qū)別，看氨基酸數(shù)量劃分為多肽還是小肽，更多的時(shí)候就是為了弄個(gè)不同的概念。
魚蛋白：現(xiàn)在很多魚蛋白肥料，看名字很多人認(rèn)為里面是蛋白質(zhì)，其實(shí)里面更多的是蛋白質(zhì)分解后氨基酸，小肽，多肽，蛋白很少了。
蛋白質(zhì)：經(jīng)由氨基酸組成肽鏈，再經(jīng)過折疊和一些官能鍵連接，由一條或多條肽鏈組合形成的立體結(jié)構(gòu)，就是蛋白質(zhì)，但農(nóng)業(yè)中很少直接使用蛋白質(zhì)作為營養(yǎng)物質(zhì)。
酶=酵素：一般來說酶是一種特殊功能的蛋白質(zhì)，也就是說酶是蛋白質(zhì)，但蛋白質(zhì)不一定是酶。酵素這個(gè)概念相信大家都聽過，覺得非常洋氣，很多人還弄酵素果汁。酵素這個(gè)詞來源于日本，現(xiàn)在咱們的臺(tái)灣省由于被日本那啥過，現(xiàn)在仍然叫做酵素。這個(gè)詞個(gè)人覺得不好，像是被侮辱了，還覺得特別驕傲。酶在農(nóng)業(yè)上是有一定作用的，刺激生長，誘導(dǎo)抗性等等。
蛋白酶、肽酶：這兩個(gè)詞用在農(nóng)業(yè)上基本上屬于生搬硬套。蛋白酶、肽酶是分解蛋白質(zhì)和肽鏈的酶，而用在農(nóng)業(yè)上很多廠家直接的理解就是，這個(gè)酶是蛋白質(zhì)，這個(gè)酶是多肽，跟原本的意思風(fēng)馬牛不相及。
最后說明一下，分析這些概念只能表明一些產(chǎn)品在宣傳上是否嚴(yán)謹(jǐn)，和產(chǎn)品功效并沒有太大關(guān)系，但是側(cè)面也可以反映一些問題�，F(xiàn)在造概念的趨勢(shì)越來越明顯了，什么雙S技術(shù)，什么復(fù)合菌肥，編個(gè)名詞，我就是開創(chuàng)者，咱也不知道你創(chuàng)新品類，干嘛包裝寫個(gè)賣了十幾年的復(fù)合微生物肥料。
好好賣肥真的太難了。
