目前水果的價(jià)格高低主要是果實(shí)的上市的時(shí)間和果實(shí)的品質(zhì)所決定的。
高品質(zhì)的水果一般體現(xiàn)在以下3點(diǎn)：果實(shí)的個(gè)頭，果實(shí)的顏色，果實(shí)的口感。所以要想提高果實(shí)品質(zhì)離不開以下元素。
水分
果實(shí)細(xì)胞數(shù)量的增加、細(xì)胞的膨大都需要大量的細(xì)胞液，而細(xì)胞液的主要成分就是水。足以說明充足的水分是果實(shí)膨大不可缺少的關(guān)鍵因素。但是我們也不要澆水過多，以防裂果，科學(xué)的去澆水效果最好。
氮元素
膨果期對(duì)氮元素的需求也是很重要的。氮元素能合成氨基酸等各種營(yíng)養(yǎng)并且促進(jìn)作物生長(zhǎng)。果樹對(duì)氮的需求要根據(jù)樹勢(shì)、雨水情況來決定。樹勢(shì)較好樹勢(shì)旺，如果遇上雨水充足的年份，那么膨果期對(duì)氮的需求就不是很大。偏施氮肥還容易引起浮皮果、枝條徒長(zhǎng)等一系列問題，影響果實(shí)的甜度。因此氮肥的供應(yīng)量必須嚴(yán)格控制！
鉀元素
鉀元素
鉀元素能參與植物的光合作用，促進(jìn)糖分積累。所以，如果要果實(shí)夠甜，需要在膨大期增加鉀元素。
膨果期需要鉀肥，鉀能促進(jìn)細(xì)胞膨大和果實(shí)糖分積累，膨果增甜。
鉀對(duì)于酶的活性，細(xì)胞分裂，光合作用，光合產(chǎn)物的運(yùn)輸和滲透調(diào)節(jié)起到重要作用。
硼元素
硼元素
大家往往以為硼元素就是提高座果率，其實(shí)硼和鉀對(duì)于果實(shí)的膨大作用有些類似，都是作用于有機(jī)物質(zhì)的轉(zhuǎn)運(yùn)環(huán)節(jié)。
缺硼缺鉀，葉片光合作用產(chǎn)生的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能轉(zhuǎn)運(yùn)到果實(shí)中進(jìn)行積累。硼不僅是促進(jìn)鈣的代謝，同時(shí)也促進(jìn)了有機(jī)物的在木質(zhì)部向韌皮部轉(zhuǎn)移的一個(gè)重要元素。硼元素可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向果實(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)，此時(shí)缺硼也會(huì)影響果實(shí)膨大。
鎂元素
鎂元素
果樹在整個(gè)生長(zhǎng)過程中也是很需要鎂元素的。
參與葉綠素形成，葉片翠綠，光合作用強(qiáng)，產(chǎn)生的光合物質(zhì)多，則利于果實(shí)膨大。果實(shí)膨大期開始對(duì)鎂元素的吸收量也增大，而結(jié)果量大的樹特別容易缺鎂。果樹缺鎂會(huì)影響光合作用，降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累。
磷元素
磷元素
磷元素，需求穩(wěn)定。促進(jìn)細(xì)胞分裂，細(xì)胞越多，則果實(shí)越大。
果實(shí)缺磷肥的表現(xiàn)：果皮會(huì)變厚，這將會(huì)嚴(yán)重影響品質(zhì)。不過相比起鉀肥，果樹在這個(gè)階段對(duì)磷肥的需求比較穩(wěn)定。所以如果施的話只要適量供應(yīng)磷肥就可以。
鈣元素
鈣元素對(duì)于膨果可以說是很重要，它不僅有增加果實(shí)硬度、提高果皮亮度、防止浮皮枯水等作用，還有一定的防裂果、日灼的作用。此時(shí)鈣肥需求量較大，可適當(dāng)補(bǔ)充鈣肥。
著色關(guān)鍵元素
果實(shí)的著色與養(yǎng)分的積累有很大的關(guān)系，而著色最重要的是類胡蘿卜素、類黃酮、番茄紅素和花青素的形成。
這些物質(zhì)的形成是一個(gè)很復(fù)雜的過程，總結(jié)起來與以下幾個(gè)元素素有關(guān)：Mg鎂、K鉀、P磷、B硼、Mn錳、Mo鉬。所以說中微量元素也很關(guān)鍵！
增甜關(guān)鍵元素
增甜無外乎增加果實(shí)有機(jī)物質(zhì)積累，這主要還是受外界光照和溫度影響，但是通過適當(dāng)增施Mg鎂、氮N、K鉀、B硼等元素能促進(jìn)養(yǎng)分積累。
膨果、著色、增甜離不開各個(gè)營(yíng)養(yǎng)元素的有機(jī)配合，所有想依靠單一肥料就能有很好的果實(shí)品質(zhì)是不太現(xiàn)實(shí)的。如果單純通過噴施乙烯利能提高著色，會(huì)影響糖度，口感和貯存時(shí)間。
一個(gè)好的著色產(chǎn)品應(yīng)該是以P、K為主，配以B、Mn、Mo等等多種微量元素，通過糖醇為載體能快速通過葉片吸收并轉(zhuǎn)運(yùn)到果實(shí)部位。
說到底膨果、著色、增甜還是要通過以施肥和修剪為主，調(diào)節(jié)生殖生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的平衡，要種出優(yōu)良品種的果子必須要對(duì)全年?duì)I養(yǎng)需要有所了解，并制定出相應(yīng)的全年施肥方案；還要能根據(jù)實(shí)際天氣情況和果園樹勢(shì)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，在做好病蟲害防控的同時(shí)才能成功。
