為什么現(xiàn)在的水果沒(méi)有以前的味道？
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鄢海軍肥料應(yīng)用 2022-04-25 08:43
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平也越來(lái)越高，蔬菜、水果的消費(fèi)水平也不斷提升，但很多人都說(shuō)現(xiàn)在的水果、蔬菜的的味道越來(lái)越淡，沒(méi)有以前的味道了。下面就這個(gè)問(wèn)題分析一下原因，有不當(dāng)之處敬請(qǐng)指正！
1、品種原因
很多蔬菜、水果品種的培育目標(biāo)是高產(chǎn)、耐儲(chǔ)藏、抗病等方向，忽略了品質(zhì)----口感的培養(yǎng)，導(dǎo)致水果、蔬菜的口感差。
2、施肥原因
Ø 化肥使用過(guò)多，尤其是氮肥使用過(guò)多導(dǎo)致品質(zhì)下降，口感差；
Ø 缺乏某些中微量元素導(dǎo)致生理性病害，不但影響產(chǎn)量，也會(huì)導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)下降，口感差；
Ø 缺乏有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，最近30年來(lái)化肥大量使用迅速提高了產(chǎn)量，卻忽略了有機(jī)肥等有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，導(dǎo)致有機(jī)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充不足，使農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)下降，所以提高品質(zhì)的重要措施是補(bǔ)充有機(jī)養(yǎng)分，例如有機(jī)肥（包括液體和固體）、生物肥等含碳的有機(jī)小分子肥料。
3、激素膨大
為了提高產(chǎn)量和果實(shí)的個(gè)頭，在果實(shí)膨大期使用激素類的膨大劑，降低了果實(shí)的品質(zhì)，所以果實(shí)個(gè)大的未必好吃。
4、激素催熟
為了提早上市賣個(gè)好價(jià)錢，用激素催熟、上色，糖分等有機(jī)養(yǎng)分積累不足，影響果實(shí)的口感；
5、采摘過(guò)早
為了早上市，或者方便長(zhǎng)途運(yùn)輸和儲(chǔ)藏而提前采摘，干物質(zhì)積累不夠?qū)е缕焚|(zhì)差；
6、反季節(jié)種植
現(xiàn)在很多的水果蔬菜是反季節(jié)種植，光照、溫度、管理模式差異導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降。
7、農(nóng)藥過(guò)多
