有種芹菜
不僅能吃葉還能吃根
種一棵能吃一整年
加工后還能泡茶喝
一斤能賣到6~7元
更是有人把它賣到了兩顆68元的天價(jià)！
沒錯(cuò)，它就是芹菜中的“王者”——根芹！
根芹的前世今生
根芹也稱根洋芹、球根塘篙等，傘形花科芹屬中的一個(gè)變種，是能形成肉質(zhì)根的兩年生草本植物。
根芹的地上部分和咱們常吃的山芹沒什么兩樣，地下球形的肉質(zhì)根是看上去呈黃褐色，但切成片則成雪白色，涼拌著吃，沒有絲毫的芹菜芳辛味，非常脆嫩爽口，簡直就是一種美味。
同時(shí)，其營養(yǎng)價(jià)值也極高。粗纖維含量不僅低于葉芹菜，還含有大量的維生素與微量元素，具有預(yù)防貧血、預(yù)防骨質(zhì)性疏松、降壓利尿、預(yù)防癌癥等功效。
根芹原產(chǎn)地在地中海沿岸，在歐洲栽培比較普遍，近年來在我國也逐漸受到消費(fèi)者的追捧與喜愛。
惹人喜愛的根芹
靠著種植根芹，許多種植戶都走上了一條發(fā)家致富路。
網(wǎng)紅直播助力銷售
案例1
在壽光市村民韓先生種植的大棚里，幾位網(wǎng)紅主播正在饒有興致地拍攝棚里的根芹。地上部分和芹菜別無二致，但地下卻長出一個(gè)碩大的球形根，這點(diǎn)吸引了大量主播前來探索。
韓先生是在濰坊市第一個(gè)種植根芹的，至今已經(jīng)連續(xù)種植了7個(gè)年頭，現(xiàn)在共種植了八個(gè)大棚。由于根芹在低溫環(huán)境下長的品質(zhì)最好，在山東中部渤海灣一帶一年可以種植兩茬，且效益非�？捎^的。
一茬芹菜畝產(chǎn)可以達(dá)到7000斤，去年價(jià)格好的時(shí)候，每斤能賣到10元錢。
今年行情略有下降，每斤7元左右，再加上賣和芹菜一樣的莖葉，一個(gè)占地四畝的大棚，一年下來，收入近20萬元。
定量種植專供商超
案例2
壽光市北馬范村的鄭先生也是種植根芹的大戶，他每平米種植9棵，一個(gè)大棚可以種5000棵，一斤能賣到6~7元，是普通芹菜的兩三倍。
雖然根芹屬于特菜，需求量不算大，但這也賦予了其獨(dú)特的使用價(jià)值與市場價(jià)值。
目前，他的根芹通過與北京、上海等大型商超建立合作關(guān)系，專戶專供，商超要多少，他就種多少。
有著十多年蔬菜種植經(jīng)驗(yàn)的鄭永表示，在種植根芹時(shí)也沒有遇到技術(shù)難題，他說，只要掌握好溫度等要素，種出高品質(zhì)的根芹就沒有問題。
盆栽根芹好看能吃
案例3
鄭先生的大棚里，不僅種植有專供商超的根芹，還有很多根芹被移栽成盆栽，擺放在一側(cè)，遠(yuǎn)看就像一株株漂亮的綠植。
鄭先生表示，盆栽根芹不受季節(jié)限制，一年四季均可種植，并且隨土運(yùn)輸，可以現(xiàn)吃現(xiàn)摘，保證了蔬菜的新鮮感，深受城市上班族的喜愛。他表示，每天都有很多訂單購買盆栽根芹，且盆栽根芹只要管理得到，可以一直養(yǎng)著吃。
壽光市化龍鎮(zhèn)的孫先生也在種植根芹，他現(xiàn)在每天都能接到300多個(gè)客戶的電話咨詢和訂單。
孫總一般從6月開始育苗，8月種到地里，生長3個(gè)月就可以收獲了。將整顆根芹移栽到花盆里，可以劈著葉子吃。吃夠了葉子，再吃這個(gè)根。
他現(xiàn)在主要通過電商渠道銷售盆栽根芹，兩棵根芹，外加一個(gè)盆、一包營養(yǎng)土，打包銷售一套賣到68元，價(jià)格即使“高昂”，根芹還供不應(yīng)求。自開始收獲以來，他平均每天能銷售根芹500盆。
根芹加工茶葉飄香
案例4
根芹還可以通過深加工，做成茶葉，一罐200克的根芹茶可以賣到50元，它的根泡出來的茶水有一股濃郁的芹菜的香味。
根芹種植技術(shù)
根芹在我國大多數(shù)地區(qū)都可以種植：
（1）北方地區(qū)日光溫室夏秋季栽培，6月上旬至7月上旬播種，8月上旬至9月中旬定植，12月至翌年3月就可收獲。
（2）北方地區(qū)日光溫室冬春栽培，11月中旬播種，翌年1月下旬至2月上旬定植，6月收獲。
（3）冷涼地區(qū)大棚栽培，1月中下旬至2月中旬溫室育苗，3月中下旬至4月中旬大棚定植，7月收獲。
（4）冷涼地區(qū)露地越夏栽培2月中下旬至3月中旬溫室育苗，4月中下旬至5月中旬大棚定植，9~10月收獲。
根芹耐寒性較強(qiáng)，短期能耐-10℃的低溫，喜冷涼，生長適溫為18℃～20℃，平均溫度超過 23℃或低于4℃時(shí)，則生長不良。它喜歡肥沃、疏松、水分充足的壤土，肉質(zhì)根在炎熱的夏季易發(fā)生褐變和腐爛。
根芹用種子繁殖，目前多采用育苗移栽，充分利用種苗。在夏季炎熱的長江流域一帶，多為秋季栽培，一般在7月中下旬播種，播種前將種子在水中浸種半天，然后用紗布包好，放在2℃～5℃的冰箱中7天，每天用清水沖洗1次，然后拌上肥土均勻播于苗床上，蓋上稻草或遮陽網(wǎng)保溫6天～10天便出苗。到四五葉時(shí)便可移栽，密度為35厘米×35厘米，過密肉質(zhì)根變小。
移栽時(shí)盡量帶土移栽，防止傷根，定植后及時(shí)澆定根水。生長期間要加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)肉質(zhì)根膨大，而且要及時(shí)摘除老葉和側(cè)生枝葉，在肉質(zhì)根膨大期間，可把根際土壤扒開，用小刀修去肉質(zhì)側(cè)根，使主根生長肥大，表面光潔，形狀整齊。
從播種到收獲約需150~180天，當(dāng)肉質(zhì)根的直徑長到七八厘米粗時(shí)收獲，一般在霜凍前收獲。可一次收獲，也可分批收獲。收獲時(shí)，整株拔出，剪去上部葉片和肉質(zhì)根的根毛，肉質(zhì)根在0℃～5℃下貯藏，可貯存2個(gè)月。
小蔬提醒：根芹種植有風(fēng)險(xiǎn)，不建議盲目跟風(fēng)種植！
