桃園三千 原漿經(jīng)典：原漿酒與勾兌酒的區(qū)別
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粒歌廣而告之 2021-09-01 15:08
桃園三千，產(chǎn)自山東淄博，以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱為主要原料，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)古法釀制，十年窖藏，不勾不兌，純粹原漿原汁原味。
原漿酒與一般勾兌酒相比，有三點(diǎn)區(qū)別。
首先，純糧釀造酒，沒(méi)有勾兌過(guò)程，釀造好后直接成酒，是白酒的最完美狀態(tài)。而勾兌酒是由基酒和酒精勾兌后蒸餾而成，為了模仿釀造酒的口感和香氣優(yōu)勢(shì)還會(huì)加入一些芳香劑。
其次，酒精勾兌的酒因?yàn)榫凭膯?wèn)題喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭，而原漿酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝后不口干、不上頭、不難受，對(duì)人體刺激性小。
然后，酒精勾兌的酒浮香感突出、香而嗆、留而端，成本低，原漿酒香而不嗆，糧香、槽香、酒香明顯，空杯有余香。
最后，如何鑒別原漿酒和勾兌酒呢。原漿白酒中加水會(huì)形成經(jīng)過(guò)乳濁液，而導(dǎo)致酒體出現(xiàn)渾濁，這是可以鑒別是否是真的原漿酒的方法之一。同時(shí)，真正的原漿酒取一滴放在手心里，然后合掌摩擦幾下，酒摩擦生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時(shí)間比較長(zhǎng)；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來(lái)沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時(shí)間很短，很快就沒(méi)有味道了。