鉀是植物體內含量最豐富的陽離子，大多數(shù)果樹都喜鉀且對其需求量較大，因為鉀元素不僅與果樹的生長發(fā)育密切相關，同時還對果實的產量、外在品質、內在品質等有著顯著影響。
因此，在果樹栽培過程中，合理施用鉀肥是保障果實優(yōu)質穩(wěn)產的關鍵。
鉀為何被稱為“品質元素”？
①促進果實膨大，提高單果重和產量
果樹施鉀后，葉片的含鉀量會相應提高，隨后向果實轉移，以促進果肉細胞生長，幫助膨果，進而提高單果重量。
至于產量方面，鉀可有效促進葉片的光合作用，促進光合產物的合成，并加速光合產物迅速向庫器官運輸，之前我們在關于果樹落花落果推文中提到過，有機營養(yǎng)是促進穩(wěn)果、減少生理落果的關鍵因子之一。
②促進果實著色，提高外觀品質
色澤是衡量果實外觀品質的重要指標，通過追施鉀肥，有利于可溶性糖的形成，為進一步合成花色素類類色素如花青素提供了物質條件；對于柑橘等以類胡蘿卜素為主的，鉀可促進果實糖分的累積，利于葉綠體向有色體轉化。
③提高果實風味，增加果實營養(yǎng)
一方面，鉀可以促進果樹的光合作用，增加碳水化合物數(shù)量，為果樹合成更多的同化產物提供條件；另一方面，鉀可以促進蛋白質的活性，提高樹體和果實中的蛋白質含量。
最終促進果實糖分的積累與Vc合成，增加可溶性糖的含量，改變果實糖酸比，增加果實風味，幫助果實內在品質的形成。
關于果樹鉀肥的施用
①肥料種類
常用的鉀肥包括氯化鉀、硫酸鉀、硝酸鉀、磷酸二氫鉀等。
前兩者為單質鉀肥，通常作基肥或土壤追肥，但對氯敏感的果樹如柑橘一般不用氯化鉀；硝酸鉀為氮鉀復合肥，適用于果樹幼果坐穩(wěn)后至膨果期，可促進果實生長塑型。
磷酸二氫鉀為磷鉀復合肥，是生理中性肥料，且具有良好的水溶性，一般用于葉面追肥，亦可根施。生產上建議選擇高純的如磷鉀源庫，肥效更佳。
②施用時機
由于鉀在植物體內具有移動性，當植株出現(xiàn)缺鉀癥狀再補施鉀肥通常為時已晚，并且一般植物在生長的前期吸收鉀較強，在生長后期吸鉀弱，因此原則上鉀肥早施為好。
根部施肥：主要在果樹營養(yǎng)生長的高峰期和果實采收后的樹勢恢復期施用，如開花前、膨果前及果實采收后，以保證果樹對鉀素的需求，具體施用量應根據(jù)品種、樹齡等而定。
葉面施肥：壯梢期、保果期、果實轉色至成熟期以及抵御不良氣候環(huán)境或脅迫時使用，像磷鉀源庫這樣高純的可1000倍兌水。
③注意事項
雖然果樹喜鉀，但也不能無度使用，因為超量用鉀雖然會增加土壤的全鉀和有效鉀含量，但同時也會增加土壤的含鹽量而破壞土壤理化性質，損害根系。
同時，鉀過量時會與鈣、鎂、硼等陽離子產生拮抗。舉個例子，柑橘膨果期單追鉀肥后，硼鎂缺乏現(xiàn)象會大量發(fā)生，原因正是出在此處。生產上要注意搭配其他礦質元素，平衡施用。
此外，要注意提升土壤的保水保肥能力，如增施有機肥、柯睿納微生物菌劑，生草栽培等，以減少有效鉀的流失，避免施用鉀肥后短期過量和長期不足的現(xiàn)象。
