設(shè)施蔬菜栽培，逆境因素較多，如高溫、低溫、強(qiáng)光、弱光、干旱、漬澇、鹽害等。
而對于冬季低溫季節(jié)，常出現(xiàn)的逆境為低溫、弱光、高濕、高鹽等。
受低溫冷害影響后，果蔬的生理機(jī)能會發(fā)生如下變化：
1.水分平衡失調(diào)。在低溫脅迫下，脫落酸的合成和運(yùn)輸受阻，葉面氣孔關(guān)閉功能減弱，容易造成水分丟失，而此時(shí)低溫致使地溫降低，根系吸水能力減弱，從而易出現(xiàn)萎蔫。而當(dāng)久陰突然轉(zhuǎn)晴后，若突然見光或放風(fēng)，更容易造成葉片迅速失水，從而出現(xiàn)青干。
2.呼吸速率大起大落。如瓜類和茄果類在低溫條件下一天以上，呼吸速率先是加快，而后隨著低溫的加劇或時(shí)間延長，呼吸速率大大降低。
3.光和速率減弱。低溫影響葉綠素的合成和光合作用進(jìn)程，引起葉綠素分解，造成葉片呈黃白色。同時(shí)，糖分運(yùn)輸減慢，花果生產(chǎn)影響嚴(yán)重。
4.酶活性降低。冷害引起一系列合成酶活性降低，水解酶活性增高，使得細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)被破壞。最終導(dǎo)致干物質(zhì)的運(yùn)輸和正常的能量轉(zhuǎn)換途徑受到抑制。葉片常出現(xiàn)水漬狀表現(xiàn)。
因此，當(dāng)受到低溫冷害以后，果蔬容易出現(xiàn)葉緣水漬狀，后期焦枯；葉片上卷收縮；幼葉或功能葉突現(xiàn)青干壞死；花芽分化不良、畸形花果、落花落果；葉片失綠黃白；果實(shí)轉(zhuǎn)色差等等情況。
1.設(shè)施上的管理
一是覆蓋多層膜。可采取雙層或多層保溫膜覆蓋，也可在棚內(nèi)再套小棚。
二是在棚外利用廢舊鐵筒、盆等器具放入木炭或玉米芯點(diǎn)燃，待到不冒煙沒有明火時(shí)再放入棚內(nèi)，每10米放一盆，可有效提高棚內(nèi)溫度。
三是安裝電暖風(fēng)、電燈等也可有效地提高棚溫。
遇到降雪天氣的管理
白天下雪時(shí)不必蓋草苫，雪停后立即掃去棚上的積雪，下午提前蓋苫，再在草苫上蓋一層薄膜以加強(qiáng)保溫。夜間降雪翌晨雪停后要及時(shí)掃雪，保持覆蓋物干燥，并及時(shí)揭去覆蓋物使秧苗見光。
遇到大風(fēng)天氣時(shí)的管理
白天要把透明覆蓋物固定好，使其不被風(fēng)吹跑；夜間要注意蓋嚴(yán)、蓋好，必要時(shí)把草苫子等壓好，否則，一旦被風(fēng)刮掉，秧苗極易受凍。中、后期遇南風(fēng)天氣，雖氣溫較高，但也要避免冷風(fēng)從通風(fēng)口直接吹入畦內(nèi)，以免損傷秧苗。
連陰天的管理
連陰天，光照弱，溫度低，管理上首先要堅(jiān)持拉棚，盡量爭取散射光，以增強(qiáng)植株的抗病抗逆能力。若連陰天持續(xù)時(shí)間較長，還應(yīng)采取增溫補(bǔ)光措施，提高棚溫，補(bǔ)充光照。
切忌不可盲目采取增溫措施，因?yàn)槿襞餃馗叨庹杖�，則易使有機(jī)營養(yǎng)大量消耗而導(dǎo)致蔬菜生長瘦弱，抗病抗逆能力降低。
草苫和無紡布是最為主要的保溫材料之一，因而不論是在哪種惡劣天氣，都要將其保護(hù)好。一旦被雪水或露水打濕，即成為一個(gè)吸熱體，就會使其防寒保溫性大大降低。在草苫上覆一層薄膜，既可減少棚室內(nèi)熱量的散失，又可防止雨雪浸濕草苫，降低其保溫性。且陰雪天由于天空中云層較厚，氣溫一般不會很低。為了保護(hù)草苫，只要外界溫度不致過低，下雪天也應(yīng)拉起草苫，待雪停后掃凈棚面上積雪，夜間再蓋草苫，同時(shí)也可利用散射光增加棚內(nèi)的溫度。
弱光寡照的應(yīng)對措施
補(bǔ)光燈選擇
目前有多種補(bǔ)光燈可以選擇，如農(nóng)用高壓鈉燈、LED補(bǔ)光燈等，也有補(bǔ)光與增溫作用兼具的燈具。若棚室內(nèi)使用的是LED補(bǔ)光燈或產(chǎn)生熱量較少的熒光燈類型的補(bǔ)光燈，可在棚室內(nèi)搭配使用高瓦數(shù)的白熾燈或補(bǔ)溫?zé)�，起到補(bǔ)光增溫的雙重效果。
安裝和使用時(shí)間
通常情況下照射范圍大的補(bǔ)光燈距離蔬菜較遠(yuǎn)，高度保持在距生長點(diǎn)1.5-2米左右的距離，照射范圍較小的補(bǔ)光燈一般安裝在蔬菜生長點(diǎn)上方0.5-1.5米的距離。所以在安裝補(bǔ)光燈的時(shí)候最好使用滑輪吊裝，方便繩索拆解以調(diào)整距離。
注意不要無限延長光照長度，無降水條件下可拉棚見散射光并關(guān)閉補(bǔ)光燈，夜間適當(dāng)增加光照1-2小時(shí)即可。
反光膜的使用
反光膜要盡可能避免污染，避免澆水或從擋風(fēng)膜上流下來的泥水附著到了反光膜上，或者重復(fù)使用老舊反光膜，同起不到提高光照的效果。要盡可能離蔬菜近一些，有的菜農(nóng)將走廊設(shè)置在棚前臉處，在后墻懸掛了反光膜后距蔬菜近，因此效果要好一些。而走廊在后墻根處，反光膜安裝以后與蔬菜還有一定的距離，這樣就必須增加反光膜的寬度來達(dá)到較好的反光效果，但最寬不能超過兩米，否則對后墻的儲熱有一定影響。
高濕的應(yīng)對措施
閉棚提溫
氣溫每升高１℃，空氣中的相對濕度下降３％-５％。
堅(jiān)持通風(fēng)
在不引起溫度驟降的前提下，通風(fēng)15-30分鐘。
覆蓋秸稈
操作行鋪設(shè)粉碎秸稈、稻殼等吸濕。
節(jié)水灌溉
滴灌或膜下暗灌，比漫灌濕度低。
撒草木灰或石灰
在行間撒施草木灰，在墻體上撒石灰。
惡劣天氣過后蔬菜的管理
陰雨雪天氣過后驟晴，先給蔬菜一段適應(yīng)的時(shí)間，然后再進(jìn)行正常管理，避免株急性凋萎甚至死亡。
首先，天氣放晴時(shí)，應(yīng)比平常提早一點(diǎn)時(shí)間揭開草苫，
這樣可以使植株在較低的溫度下適應(yīng)光照的條件，使氣孔和水孔收縮或關(guān)閉。根據(jù)天氣預(yù)報(bào)，如果確信以后將連續(xù)幾天晴好天氣，可抓緊時(shí)間澆一次水。
其次，在植株上噴灑溫水或營養(yǎng)液。
揭苫后若發(fā)現(xiàn)植株有萎蔫情況，可向葉面噴灑與室溫相同的清水或營養(yǎng)液（糖150倍液、尿素300倍液、磷酸二氫鉀300倍液混合液），具有降低植株體溫、減少植株蒸騰、補(bǔ)充營養(yǎng)作用。噴清水可視情況多次進(jìn)行。
再次，反復(fù)交替揭蓋草苫或保溫被，防止閃苗。
揭開后，要特別注意，隨時(shí)進(jìn)行觀察，一旦發(fā)現(xiàn)植株打蔫，就要相間放下一部分草苫或?qū)⒈乇痪碇?/3處，待植株恢復(fù)后卷起，反復(fù)進(jìn)行，交替曬熱地面，直到全部草苫揭開后不再發(fā)生萎蔫為止。
注意，此間一般不能通過放風(fēng)來限制溫度的升高。因?yàn)榉棚L(fēng)會降低空氣濕度，增加植株的蒸騰。
冷害發(fā)生后的管理
辣椒、黃瓜的棚溫降至12℃、西紅柿降至10℃、茄子降至5℃的時(shí)間較長，便發(fā)生冷害。
一些菜農(nóng)在天氣轉(zhuǎn)晴后，采取了迅速提溫的措施，意圖促進(jìn)植株恢復(fù)正常，可結(jié)果是加重了蔬菜萎蔫的程度。
提醒：發(fā)生冷害后，切莫急于提溫，因?yàn)槿羯郎剡^快會使受凍組織脫水死亡。可在太陽出來后適度敞開通風(fēng)口，過段時(shí)間再將通風(fēng)口逐漸縮小、關(guān)閉。讓棚溫緩慢上升，使受傷組織充分吸收水分，促進(jìn)細(xì)胞復(fù)活，減少組織死亡。
同時(shí)，還要結(jié)合以下操作：
一是遮蔭防曬。
植株受凍后，若直接讓陽光照射，極易發(fā)生組織失水，干縮萎蔫，情況嚴(yán)重時(shí)，植株便會死亡。因此要在大棚上面覆蓋一層漏光的草苫，也可在棚內(nèi)搭設(shè)遮蔭物，以此來減輕陽光照射強(qiáng)度。傍晚后把外面的覆蓋物蓋嚴(yán)，第二天只在中午前后的強(qiáng)光階段適當(dāng)加覆蓋物遮蔭。當(dāng)受凍組織恢復(fù)活力后，轉(zhuǎn)入正常管理。
二是葉面噴藥。
噴水，可增加棚內(nèi)空氣濕度，促使受凍組織吸水恢復(fù)活力。同時(shí)，植株受凍后，易遭受病害侵襲，所以結(jié)合噴水噴灑一些保護(hù)劑性殺菌劑，不僅利于受凍組織的恢復(fù)，還有利于病害的預(yù)防。
三是剪除枯枝。
受凍嚴(yán)重的枝葉，要及時(shí)剪除并清出棚外，以免霉變誘發(fā)病害。
四是及時(shí)沖肥。
澆水能增加土壤熱容量，抑制地溫下降，穩(wěn)定地表及棚內(nèi)空氣溫度，可有效減輕和控制凍害發(fā)展。井水的溫度較地上水高，澆水要選用地下水，不宜用地上水。澆水量以達(dá)到耕層為宜，切忌大水漫灌。
結(jié)合澆水沖施肥料，既能改善作物的營養(yǎng)狀況，又能增加細(xì)胞組織液的濃度，增強(qiáng)植株耐寒抗凍能力，促進(jìn)恢復(fù)生長。
2.作物管理
苗期低溫鍛煉
調(diào)整好土壤濕度。加大放風(fēng)量。低溫處理2-7天。
如在25℃中生長的番茄幼苗在12.5℃低溫鍛煉幾個(gè)小時(shí)到兩天的時(shí)間，就會對1℃的低溫有一定的抵抗能力。
培育壯棵
植株生長速率與抗低溫能力呈負(fù)相關(guān)。植株平衡生長、組織結(jié)實(shí)、含水量低、呼吸速率適中的棵子抗逆能力強(qiáng)。而暴生暴長、組織疏松（氮過量表現(xiàn)）、含水量高、呼吸旺盛（徒長株）等抗性極差。
快速強(qiáng)化根系
強(qiáng)化根系的吸收合成功能，能夠?yàn)榈蜏叵碌淖魑锾峁┳銐虻臓I養(yǎng)，利于低溫過后植株的快速恢復(fù)。定植后緩苗期內(nèi)，沖施烏津液、黑魚精等，促進(jìn)根系快速生發(fā)，深扎。
配合磷鈣寶，強(qiáng)化根毛的抗鹽抗低溫能力。
2.逆境前后的產(chǎn)品投入
磷、鉀、鈣等充足可提高果蔬的抗逆能力，因?yàn)榱住⑩�、鈣等元素可促進(jìn)糖分積累、植株發(fā)育均衡、組織結(jié)實(shí)、抗逆抗病能力都強(qiáng)。如低溫來臨前噴施滿都護(hù)（亞磷酸鉀），或者磷鈣寶+滿都護(hù)。
小分子魚蛋白
白糖（紅糖）+魚精油（小分子水解魚蛋白，可用于快速形成最有效調(diào)節(jié)滲透壓的物質(zhì)——脯氨酸）
生育關(guān)鍵期抗逆
磷鈣寶+育花素（檸檬酸是小分子有機(jī)酸配合高磷鉀的育花素提升抗逆能力，同時(shí)磷、鉀、鈣齊全。）
多種氨基酸+海藻
圃萊格+圃蓓豐（圃萊格含18種氨基酸，其中脯氨酸、谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸的含量很高，脯氨酸調(diào)節(jié)滲透壓，谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸可形成谷胱甘肽，有效清除逆境之后的過氧化作用及自由基對細(xì)胞的傷害。圃蓓豐為極地深海海藻提取，含豐富甜菜堿、山梨糖醇，也具有良好的逆境下滲透調(diào)節(jié)作用。）
低溫下營養(yǎng)元素補(bǔ)充
首選檸檬酸螯合水溶肥，如傳勇等。一般化肥16℃停止吸收，而傳勇8℃仍能吸收。
